ELIKA (Fundación Vasca parala Seguridad Agroalimentaria) ha organizado para mañana día 16 de noviembre el taller de trazabilidad para el sector de txakoli en Mendibili Jauregia en Leioa (Bizkaia), de16.00 a19.00 horas, dirigido a bodegas productoras de txakoli y de carácter gratuito.
El programa contempla aspectos como la trazabilidad, lote, identificación, alerta alimentaria, recuperación de producto, requisitos legales específicos para cada empresa, relación cantidad información-producto afectado y la aplicación en distintas fases: elaboración, fermentación y maduración, embotellado, entrega y posible recuperación.
