La producción de txakoli de la DO Getariako Txakolina aumenta un 25% respecto a la cosecha anterior

La producción de txakoli de la Denominación de Origen Getariako Txakolina ha aumentado un 25% con respecto a la cosecha del año anterior debido a las nuevas plantaciones y el clima favorable. Esta cifra implica que la DO Getariako Txakolina comercializará 2,9 millones de botellas, es decir, se trata de 300 hectáreas generando uva de las 400 inscritas en la Denominación de Origen.

Getaria acogió el pasado 17 de enero, coincidiendo con la festividad de San Antón, el Txakoli Eguna, donde se descorcharon 2.000 botellas del txakoli de este año para el deguste de los asistentes. Quienes también disfrutaron de 800 pintxos con productos típicos de la localidad como el bonito y la anchoa. Durante la celebración también se homenajearon a la Fundación Etiopía-Utopía y a la crítica gastronómica de Nueva York Gabriela Ranielli por su labor a favor de la gastronomía guipuzcoana.

El presidente de la DO Getariako Txakolina, José Ignacio Manterola, señaló que el nuevo caldo es "aromático y de buena calidad", con una graduación más baja que el de la cosecha anterior, por debajo de los once grados. "Hay 96 viticultores y 402 hectáreas, de las cuales 300 están a pleno rendimiento y se espera que en dos o tres años lo estén todas", apuntó.

La DO Txakoli de Getaria cuenta con 26 bodegas inscritas en 2011, todas ellas de Gipuzkoa, ubicadas en las localidades de Getaria (11), Zarautz (7), Aia (2), Arrasate (1), Mutriku (1), Olaberria (1) y Oñate (1), a las que se han incorporado este año una en Deba y otra en Hondarribia.

El principal mercado del producto es Gipuzkoa (75%), un 10% de las botellas se beben en el resto de Euskadi y otro 10% en Madrid y Barcelona. El 5% restante se exporta a países de la Unión Europea (Francia, Holanda, Bélgica, Alemania y Reino Unido) y a Estados Unidos, aunque también se detecta una demanda creciente en Japón.